当前位置:好域名养生黄色芝士搭配红色樱桃 樱桃芝士塔很诱人
黄色芝士搭配红色樱桃 樱桃芝士塔很诱人
2022-11-23

樱桃芝士塔

【材料】甜派皮150克、奶油奶酪80克、糖15克、蛋液20克、鲜奶油45克、罐头樱桃颗粒50克、红小豆适量。

【做法】

(1)将甜派皮擀成厚0.3厘米的片状,将面皮衬入模具,用手按压派皮,将派皮均匀地贴住模具的内部。

(2)将多余的派皮用刮板刮下,保证派皮边缘的整齐,并且均匀地在面皮上扎一些透气孔防止烤制时起鼓。

(3)将整形好的塔皮上垫一张锡纸,然后放入红小豆,压住塔皮;烤箱预热至190°C,放入中上层烘烤15?20分钟。

(4)将奶油奶酪切成小块,加入糖,隔热水用打蛋器搅打顺滑,无奶酪颗粒了再加入鸡蛋液和鲜奶油搅拌均匀,制成奶酪糊。

(5)将奶酪糊倒入模具8分满,码放上樱桃颗粒,放入烤箱中层以150°C烤35?40分钟即可。

香蕉酥粒塔

【材料】

A塔皮:中筋面粉90克、盐2克、鸡蛋10克、水45克。

B:浸泡用食用油200克。

C香蕉馅:黄油10克、香蕉2根、朗姆酒5克。

D表向酥粒:黄油40克、糖40克、低筋面粉40克、杏仁粉40克、盐1克。

E:黄油5克。

【做法】

(1)将A中所以材料混合成团,揉至表面光滑有一定筋度;把面团分成3份泡入B材料中,食用油要能浸泡住面团;隔仪后使用。

(2)平底锅加热放入黄油,黄油融化后加入切片的香蕉,煎至两面金黄,倒入朗姆酒拌匀后关火。

(3)制作表面穌粒,将D料混合,用手将油和粉搓匀成粗糙的颗粒状。

(4)将面团从食用油中捞出,每块擀成能透光的非常薄的薄饼面皮;第一张放入烤盘,上面撒一层酥粒,将第二张叠在第一张薄饼上,再撒一层酥粒,第三张同样叠在第二张上面,放入煎好的香蕉,顶部撒满酥粒,薄饼边缘刷一些融化的黄油。

(5)烤箱预热至175℃,将烤盘放入烤箱中层烘烤约25分钟至表面金黄色即可。