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银耳鸡肝汤:补肝益肾,明目美颜
2022-08-19

材料

水发银耳15克,鸡肝100克,茉莉花24朵,料酒10毫升,盐3克,味精2克,生姜汁10毫升,芡粉10克,清汤适量。

做法

先将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加芡粉、生姜汁、料酒、盐拌匀待用。

银耳泡发、洗净、去蒂、撕成小块,茉莉花去花蒂、洗净,放入盘内,洗净待用。

将烧锅置火上,放入清汤,加入料酒、生姜汁、盐、味

精,随即下入银耳、鸡肝、烧沸,撇去浮沬,待鸡肝嫩熟,装入碗内,将茉莉花撒入碗内即成。

服法

日常食用。

性味归经

鸡肝性平,味甘,归肝、肾经。

食性配伍

血脂和胆固醇高者不宜多食。

养生堂提示

补肝益肾、明目美颜。用于肝肾阴虛的视物模糊、两眼昏花、面色憔悴、贫血等辅助治疗。